カサレッチとサンマと長ネギ

２年ほど前に、近くにできたシチリア料理の店に初めて行って、パスタのメニューが全然わからないのにショックを受けた。
食べ物のことは、結構何でも知っているとの自信がへし折られ、家に帰ってからショートパスタの種類について調べた。プッコリ、スパカテッレ、ベスビオ、オッキデルーポ、などなど。

家でも使ってみようと思って、カルディや成城石井で見たが、あるのは、ペンネ、フジッリ、ファルファデレ、コンキリエあたり。

シチリアのパスタメーカー、雄鳥のマークのプリメルーチのショートパスタをネットで取り寄せようかと思ったが、送料もかかるので、いっしょに注文するワインをクール宅急便でなくても発注できるようになる１１月以降にしようと思っていた。
余談だが、プリメルーチのスパゲティやペンネなら、ドンキホーテで売っている。

先日、前述の料理店とは別のイタリア料理店のウインドウに、パスタ販売中のポップを発見した。中に入ってみると、プリメルーチのブッコリとカサレッチが１キロパックで、７３５円で売られていた。使い切るのが大変だとは思ったが、カサレッチのほうを購入。

スパゲッティのソースで作ってみたが、あまり美味しくできなかった。
家人曰く、少し食べると飽きてしまうと。

今日の昼は、昨日のサンマの醤油煮が一切れ残っていたので、骨をはずし、長ネギと赤唐辛子とともにオリーブ油で炒め、トマトソースを加えてカサレッチと和えてみた。オリーブ油でにんにくとパン粉を炒めたものと、粉チーズをかけたら、これが、とても美味しかった。